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    瑞泰水产分析国内卤虫卵的资源

    滨州瑞泰水产养殖有限公司给我们分析了以下国内卤虫卵的资源:

    卤虫也称盐水丰年虫,俗称盐虫子或丰年虾,所产的休眠卵即为卤虫卵,俗称虫籽。卤虫卵在生物分类上属于节肢动物门,甲壳纲,无甲目,盐水丰年虫科,卤虫属。卤虫和卤虫卵作为一种优质的水产养殖饵料生物,一直受到水产科研和养殖业界的广泛重视。
     一、卤虫的研究与应用
     在国际上,卤虫的研究始于1775年,已有200多年的历史。将其作为水产养殖的动物性饵料应用,始于20世纪30年代,1933年美国把卤虫初孵无节幼体作为鲽类仔鱼的活饵料,随后挪威在培育鱼苗过程中,使用卤虫无节幼体作为活饵料,均获成功。卤虫卵开始受到水产养殖工作者的关注。
     我国对卤虫的研究始于20世纪50年代后期,中国科学院海洋研究所教授张孝威发现并研究了我国卤虫卵,用卤虫卵初孵幼体进行了十余种海产鱼苗培育试验,证明卤虫无节幼体是仔、稚鱼的良好活体饵料。到了20世纪70年代,我国周边国家和地区养殖业的发展,对卤虫卵的需求增加,促进了我国卤虫卵的生产。进入20世纪80年代,随着我国对虾育苗和养殖技术的突破与推广,沿海地区掀起对虾养殖热潮,对卤虫卵的需求急剧增长,卤虫卵供不应求,价格昂贵,促进了我国沿海盐田卤虫和卤虫卵的开发。我国也由卤虫卵出口国变为纯进口国。20世纪90年代,受病害的影响,对虾养殖业出现滑坡,但中华绒螯蟹、罗氏沼虾等养殖品种推广和普及,使对卤虫卵的需求有增无减,我国卤虫卵生产从沿海盐田逐步延伸到内陆盐湖,并形成卤虫及卤虫卵生产的高潮。
     二、我国的卤虫资源
     卤虫是一种广温耐高盐生物,广泛分布于盐田和内陆盐湖。卤虫成体和卤虫卵均是水产养殖的优质动物性饵料。目前,世界上卤虫卵有100多个品系,其质量各有千秋。
     卤虫分布广,主要生活在内陆盐湖和沿海盐田及高盐水域。我国是一个卤虫资源丰富的国家,沿海盐田面积达34.5万公顷,还有内陆大、中型盐湖近千个,蕴藏着十分丰富的卤虫资源。盐田卤虫主要产于辽宁、河北、天津、山东等地沿海的盐田及其他高盐水域,盐湖卤虫主要产于新疆、青海、西藏、内蒙古和山西等地的内陆盐湖。渤海湾区域是我国著名的卤虫产区,尤以山东省无棣县所出产的卤虫卵为有名,以品系纯正、品质优良而闻名国内外。目前,该地已经成为我国主要的卤虫卵集散地之一。
     三、卤虫卵的采收与加工、贮存
     卤虫一般为孤雌生殖,产休眠卵与环境变化有关,当环境变恶劣时,其生物学特征发生变化,雌雄交配,产出休眠卵度过恶劣环境,保持种群繁衍。
     除美国加州莫诺卤虫产沉性休眠卵外,其他地区的卤虫均产浮性卵。卤虫卵的采收一般在秋季进行,春天也有少量卤虫卵可采收。虫卵常被风浪冲积到岸边,堆积在一起,呈浅红褐色,在下风处用小抄网捞取漂浮于水面或悬浮水中的卵即可,抄网是特制的,一般为长方形(50厘米×30厘米,80目~120目筛绢网制成网袋),网口覆盖40目筛绢网,以隔除杂质,或制成圆形小抄网(直径45左右)。也可以根据风向,在下风处挖浅坑,或构筑浮栅,使虫卵集中到一处,便于采收。
     采收上来的卤虫卵直接送到加工厂进行加工,加工步骤如下:
     1.清洗:一般在玻璃钢桶或水泥池中进行,先用淡水冲洗,再用海水冲洗,最后用高浓度卤水冲洗。目的是除去杂物、卵壳及表面上的污物。
     2.脱水:湿卵脱水采用离心的方法,除去卵表面的水份。
     3.晾干:脱水后的卤虫卵在阴凉处晾干,晾干过程中,温度一般在40℃以下,防止阳光下曝晒。
     4.筛选:用不同孔径的筛网分层过筛。
     5.包装:真空或充氮密封包装。
     贮存:湿卵一定要在冷库中保存,要求贮存温度不高于-18℃。加工好的干卵,一般低温贮存即可。
     四、卤虫的增养殖
     卤虫增养殖业是近十几年发展起来的新兴行业,水产增养殖业对卤虫卵的需求,推动卤虫增养殖产业的发展。水产增养殖业的快速发展,导致卤虫和卤虫卵的供需矛盾日益加剧,市场需求远远大于供给能力,卤虫卵价格居高不下,从而催生了卤虫增养殖。近年来,各国根椐不同的自然条件和经济技术实力,开发了不同的增养殖方法。卤虫增养殖业虽然是刚刚起步,却已经取得了引人注目的经济和社会效益。
     目前,比较成功的方式有如下几种:一是盐田大面积引种增殖;二是室外土池或水泥池大量养殖;三是室内高密度精养。
     我国目前大多采用第一种方法进行卤虫增养殖,原因是生产成本低、技术简单、容易管理且相对效益好。这种增殖方式虽易于推广,但毕竟是一种粗放的模式,对资源浪费大;其他两种方式也有少量采用,一般是在品系提纯和培育种源时采用,以保证品系纯正和种源质量。
     五、我国卤虫产业的现状
     我国对卤虫的研究始于上个世纪50年代后期,生产兴于70年代,发达于80年代~90年代,目前是卤虫生产的高潮期。
     根据我国卤虫卵原料来源和生产状况,可分盐田卤虫和盐湖卤虫两种类型。盐田卤虫卵开发时间长,产量相对稳定,年产卤虫卵2000吨左右;盐湖卤虫受市场影响大,产量波动也较大,开发利用水域仅2000平方公里,年产量在千吨左右,合计我国年生产卤虫卵3000吨(粗品)。从生产作业方式看,全部是人工收集,没有机械作业,相对落后。
     在加工方面,技术和工艺先进的工厂化生产方式,已经逐步替代了小型家庭作坊式生产,加工技术和产品质量有了质的飞跃。随着卤虫卵生产和经营的不断发展,全国已形成几个大的卤虫卵集散地:一是山东省无棣县、二是河北省海兴县、三是山西省运城。我国70%以上的卤虫卵原料汇集于此,通过加工,经各种渠道销往国内外。
     六、加快我国卤虫产业化进程的设想
     为合理开发利用我国的卤虫资源,保障我国渔业的发展,根据国内外卤虫资源和市场需求分析,要加快我国卤虫产业化发展进程需从以下几个方面着手:
     1.加大内陆盐湖的开发 目前,我国的卤虫产品的生产能力远远不能满足市场需求,而内陆许多盐湖仍处在闲置状态,仅有部分盐湖被开发利用,并且产量低。因此,需要对有条件的内陆盐湖资源进行合理、有序的开发。
     2.加强卤虫资源的管理 我国对卤虫资源的开发利用和管理,存在许多的不足。一方面在某些地区,由于卤虫资源还没有引起足够的重视,造成无序开采,甚至酷捕滥采;另一方面,一些管理者对卤虫生活习性缺乏了解或受利益驱动,造成一些盐湖全年采捕,使卤虫资源和卤虫卵质量受到严重影响,甚至以次充好进入市场。因此,应当加强卤虫资源和卤虫卵的生产管理,杜绝次卵入市,并制定限制捕捞的时间和区域。
     3.注重科研与生产相结合 目前我国在卤虫研究上相对比较落后,生产企业注重的是生产管理和捕捞产量,忽视了科研的投入,靠天吃饭的占相当大一部分。根本原因是企业规模小,技术力量薄弱,无力增加科研投入,造成科研与生产脱节。最有效地解决方法是科企联合,让科研单位以不同的方式参与企业的活动,在一些卤虫资源丰富的地区建立科研生产基地,集卤虫卵采收、加工、销售于一体,进行产业化开发,通过强强合作,生产出优质产品,满足国内需求。
     4.规范市场,提高竞争力 我国卤虫卵的价格,一直跟随美国卤虫卵的产量和价格波动,缺乏竞争性,易受打击。目前,卤虫卵的国际市场随着美国大盐湖卤虫卵的丰欠而动荡,一些大商家操控着卤虫卵市场价格,造成国际市场混乱。国内企业和商家在动荡的市场中,或艰难维持,或盲目跟随,不仅严重损害了我国卤虫生产经营者的信誉和养殖者的利益,同时也在一定程度影响了我国渔业的发展。因此,需要规范市场,促进卤虫卵市场价格的合理化和质量的标准化,不断提高国内企业的竞争力,使我国的卤虫卵在国际市场取得应有的地位。
     5.在引进设备、技术的同时,应注意保护好资源 由于我国加工水平和工艺还相对落后,为提高产品质量,国内企业纷纷与外商合作,提供资源,引进国外先进设备和技术进行加工,这对加快我国卤虫卵产业化进程有着积极的推动作用。但是,不能否认,国外厂商与我国企业合作的目的,除赚取一定利润外,更看重的还是我国的卤虫资源。近几年,受厄尔尼诺现象的影响,美国大盐湖水位上升,盐度下降,卤虫卵产量不稳,一些大型卤虫公司将原料采集地转向中亚等国家,并且竞争激烈。为保障我国渔业健康发展,避免卤虫资源的过度开发,我国政府管理部门应对此加以重视和注意,并制定必要的保护和管理措施。
     6.开发新的卤虫产品 研究表明,卤虫除含有60%(干重)以上的蛋白质外,还含有丰富的胡萝卜素、核黄素、血球蛋白、长链不饱和脂肪酸以及一些激素类物质,具有一定的医疗保健价值。国家及各有关科研单位应对此给予高度重视,通过研发新的卤虫产品(如保健食品、营养滋补品等),提高卤虫资源的利用率。
     7.树立品牌意识 研究和生产表明,不同产地、不同品系的卤虫卵品质不同,不同产地的卤虫无节幼体,并不都适合各种水产苗种。目前,在总体上质量比较好的卤虫卵有:法国的拉瓦尔、巴西的马考、意大利的马格里培、美国旧金山湾、澳大利亚的沙克湾及中国渤海湾等地出产的卤虫卵。经过几十年的发展,国际市场上比较知名的品牌很多,中国虽然有很好的资源,但却没有知名的品牌。因此,在我国卤虫生产发展及产业化进程中,应树立品牌意识,力争创出中国的知名品牌。丰年虫卵资讯来源:滨州瑞泰水产养殖有限公司。

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