泥鳅属鲤形目，鳅科，泥鳅属。泥鳅的生命力很强、繁殖快、饵料杂，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类。泥鳅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高；还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份；在医药上，对面疔、腮腺炎等均有一定的疗效，也是外贸出口的主要水产品之一。它已成为庭院养殖、坑塘等小水面养殖的主要品种。 
泥鳅繁殖：
　　1、自然产卵繁殖：在产卵池里放入亲鳅，当水温上升到18℃以上时，在池内放置已消毒的棕片、杨柳树根、水草等作为鱼巢。发现泥鳅产卵后，将已附卵的鱼巢转入孵化池，同时再放入新的鱼巢，待其再产卵。受精卵孵化对水质水温要求不高，一般养殖水体均可孵化，最适水温为20―28℃，大约2天左右时间仔鱼可以出膜。 
　　2、人工催产繁殖：在4―5月气温适宜时，将亲鳅捕起，选择其腹部柔软，色泽略带粉红色，临近产卵征兆的亲鱼，体长在12厘米，体重20克以上，最好40克左右的个体，进行药物催产。其剂量，每尾雌鳅可用鲤PG 1个或LRH-A5―10微克，雄鳅剂量减半。然后将催产后的亲鳅放入产卵池，让其自行产卵受精或进行人工受精。最后将受精卵上巢进入孵化池孵化。这种方法可以准时大量有计划地获得鳅苗。 
　　3、放种补充繁殖：这是最简便的繁殖方法。即在养鳅水体中投放适量成熟的泥鳅，但先不能放养其它鱼类，到生殖季节放置一些人工鱼巢，泥鳅在养殖池塘中产卵，在原池孵化，苗种可用小箱培育，然后仍然在原池中饲养。 
捕捞方法：
　　由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的其他特点，可采用以下几种捕捞方法： 
　　冲水捕捞：即在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获。 
　　食饵诱捕：把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内，待泥鳅诱入觅食时，将网具适时提起而捕获。也可以将诱饵装入鱼蒌或麻袋，放入水底，能使大量泥鳅进入蒌、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕获一定数量的泥鳅。 

　　干池捕捉：当秋后水温降低到15℃以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内而进行人工捕捉，或将含鳅淤泥挖入铁筛，用水冲去泥土而捕获。丰年虫卵资讯来源：滨州瑞泰水产养殖有限公司：http://www.fengnianchong.com